À propos
de La Maison Thaï
Une expérience au cœur de la Thaïlande
À La Maison Thaï, nous avons souhaité créer bien plus qu’un restaurant : un lieu où l’on vient découvrir une cuisine thaïlandaise authentique, généreuse et profondément attachée à ses origines.
En cuisine, Panya Chaiwari partage les saveurs de son pays à travers des recettes respectueuses de la tradition thaïlandaise. Chaque plat est pensé autour de cet équilibre si particulier entre le parfum des herbes et des épices, la fraîcheur, le piquant, l’acidité, le salé et parfois une touche de douceur. Une cuisine de caractère, préparée avec précision, mais qui reste avant tout une cuisine de partage.
Nous accordons une importance essentielle à la qualité des produits. Nos préparations sont réalisées maison et nous sélectionnons nos ingrédients avec exigence : légumes frais et légumes thaïlandais, viandes soigneusement choisies, produits issus de producteurs et fournisseurs auxquels nous faisons confiance. Nous travaillons notamment du poulet bio Coq des Prés, du bœuf Angus et privilégions autant que possible des légumes biologiques, tout en important de Thaïlande certains produits indispensables à l’authenticité de nos recettes.
Cette exigence se retrouve également dans notre façon de cuisiner. Certaines préparations demandent du temps, de la patience et un véritable savoir-faire. Nous préférons respecter ce temps plutôt que de simplifier une recette au détriment de sa saveur. Currys, bouillons, sauces, viandes hachées et préparations aromatiques sont travaillés avec le même objectif : retrouver dans l’assiette le goût véritable de la Thaïlande.
Notre cuisine est par ailleurs naturellement très largement sans gluten et sans lactose, ce qui permet à de nombreuses personnes ayant des intolérances de découvrir une grande partie de notre carte sans renoncer au plaisir.
Mais l’expérience de La Maison Thaï ne s’arrête pas à l’assiette. Nous avons voulu créer à Ouffet un restaurant chaleureux et élégant, où l’accueil, le service et le plaisir de prendre son temps occupent une place aussi importante que la cuisine. Notre sélection de vins, riche de nombreuses références, a également été pensée pour accompagner cette cuisine parfois intense, parfumée et complexe.
Au fil des années, notre travail et notre régularité ont également été reconnus par des guides gastronomiques, notamment Gault & Millau, qui a distingué La Maison Thaï.
À travers chaque service, Panya et toute l’équipe souhaitent finalement partager quelque chose de très simple : vous faire voyager sans quitter votre table.
Une cuisine sincère, des produits choisis avec soin, des recettes qui respectent leurs origines et cette générosité si caractéristique de la Thaïlande.
Bienvenue à La Maison Thaï.
Panya Chaiwari
Panya Chaiwari,
chef de "la Maison Thaï" vous fera découvrir sa cuisine. Certaines préparations prennent du temps afin de vous donner la véritable saveur, soyez tolérant pour l’attente qui pourrait être plus lente que dans un restaurant classique.
La gastronomie Thaïlandaise est mondialement célèbre. Qu'elle soit pimentée ou plutôt douce, l'harmonie est le guide principal que l'on trouve derrière chaque plat. La cuisine thaïe est essentiellement le mariage d'influences séculaires de l'Orient et de l'Occident harmonieusement combinée en une unique entité thaïe. Les caractéristiques de la cuisine thaïe dépendent de celui qui prépare, pour qui elle est faite, pour quelle occasion, et où elle est préparée. Les plats peuvent être affinés et adaptés à tous les palais.
A l'origine, la cuisine thaïe reflétait les caractéristiques d'un mode de vie à proximité de l'eau. Un repas thaï se prend avec une fourchette et une cuillère. Même un plat simple comme du riz frit au porc, ou du riz blanc au canard frit, sont servis en petits morceaux tels que le couteau n'est pas nécessaire. La cuillère est utilisée pour porter les aliments à la bouche.
Bon voyage dans le pays du sourire.
Une cuisine reconnue par les guides
La passion, l’authenticité et le travail quotidien de toute notre équipe ont également eu le bonheur d’être reconnus par deux grandes références de la gastronomie.
La Maison Thaï est distinguée par Gault & Millau avec une note de 12/20. Le guide met notamment en avant une cuisine thaïlandaise parfumée et équilibrée, ainsi que l’authenticité de notre univers.
En 2025, La Maison Thaï a également reçu le Bib Gourmand du Guide MICHELIN, une distinction qui récompense les restaurants proposant une cuisine de qualité avec un excellent rapport qualité-prix.
Deux reconnaissances dont nous sommes particulièrement fiers, parce qu’elles récompensent avant tout ce que nous défendons depuis le début : une cuisine sincère, des produits soigneusement sélectionnés, le respect des saveurs thaïlandaises et le plaisir de recevoir.
Ces distinctions nous encouragent à poursuivre chaque jour le travail entrepris par Panya Chaiwari et toute l’équipe de La Maison Thaï : vous faire découvrir une Thaïlande authentique, généreuse et pleine de saveurs.
